北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

北海道水産物加工協同組合連合会
〒060-0004
北海道札幌市中央区
北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
TEL.011-241-0101
FAX.011-221-1628
 

RECIPE

 
 
糠にしんの三平汁 豆乳仕立て

一度ゆでてから使うと、匂いも気になりません。
糠にしんの三平汁 豆乳仕立て
 
材料  4人分
糠にしん                           1尾
大根(いちょう切り)         200g
                                         (中1/5本程度)
じゃがいも(乱切り)         3個
にんじん(いちょう切り)   小1本
長ねぎ(斜め薄切り)      1本
水                                 800cc
だし昆布                        10cm
豆乳                              200cc
塩                                 少々
作り方
(1) 糠にしんの糠をきれいに洗い、1本を8等分に切って、熱湯で軽くゆで、ゆで汁はすてます。
(2) 鍋にだし昆布と長ねぎ以外の野菜、水を入れて煮ます。
(3) 野菜がやわらかくなったら、だし昆布をとり、(1)の糠にしんと豆乳を加えます。
(4) 全体がなじんだら、塩を加えて味をととのえ、長ねぎをちらしてひと煮立ちさせます。
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<<北海道水産物加工協同組合連合会>> 〒060-0004 北海道札幌市中央区北四条西6丁目1毎日札幌会館9階 制作担当 野原光輝 TEL:011-241-0101 FAX:011-221-1628