材料 4人分 | |
■塩抜き数の子 8~10本
(そぎ切り)
■白ワイン 大さじ1
■タマネギ(輪切り) 少々
■寒天 粉寒天 4グラム
水 500cc
塩 ごく少々
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■オリーブ 5個
■ハーブ 少々
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作り方 | |
(1)塩抜き数の子に白ワインを振り、タマネギをのせて香りを移します。
(2)粉寒天に塩を加えて水で溶いて火にかけ、2分ほど沸騰させた後火を止めます。
(3)ボート型タルトレットに②の液を半分ほあど入れ、(1)を置き、さらに(2)の液をかけます。
(4)寒天が固まったら型から出して、半分に切ったオリーブとハーブを飾ります。
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