北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

北海道水産物加工協同組合連合会

〒060-0004
北海道札幌市中央区

北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
TEL.011-241-0101
FAX.011-221-1628

ＲＥＣＩＰＥ

数の子入りクリームシチュー

かずのこを入れるだけで華やかな１品に変身

数の子入りクリームシチュー

材料６人分
■鶏もも・胸肉　　　　各１００ｇ ■塩・こしょう少々 ■小麦粉・サラダ油各適量 ■玉ねぎ１個 ■じゃがいも２個 ■にんじん１/２本 ■小麦粉大さじ３ ■水２カップ	■生クリーム大さじ３ ■ブロッコリー 1/3株 ■塩抜き数の子３本 ■牛乳２カップ ■ホールコーン 1/3カップ ■A 固形スープの素１個ローリエ１枚 ■B 塩小さじ1/2 こしょう少々
作り方
（1）鶏もも、胸肉はそれぞれ一口大に切り、塩、こしょうをした後、小麦粉を薄くつけ、フライパンに適量のサラダ油を熱し、全体の焦げ色をつけて取り出しておく。（2）玉ねぎはくし型に切り、ジャガイモは乱切り、人参は皮を剥き、星形にぬいて５ミリ厚さに切り、抜いた後も残しておく。（3）鍋にサラダ油を適量熱し玉ねぎ、ジャガイモ、人参のくり抜いた後を炒め、小麦粉をふり入れ軽く炒めて水とAを加える。（4）野菜が柔らかくなってきたら、(1)の鶏肉も加えて火を通し、牛乳を加え、ホールコーンも入れてBで味をととのえる。（5）最後に生クリーム、塩ゆでしたブロッコリー、そぎ切りした数の子を加える。

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<<北海道水産物加工協同組合連合会>> 〒060-0004 北海道札幌市中央区北四条西６丁目１毎日札幌会館９階　制作担当　野原光輝 TEL：011-241-0101　FAX：011-221-1628