北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

北海道水産物加工協同組合連合会
〒060-0004
北海道札幌市中央区
北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
TEL.011-241-0101
FAX.011-221-1628
 

RECIPE

 
 
数の子入り クリームシチュー

かずのこを入れるだけで華やかな1品に変身
数の子入りクリームシチュー
 
材料  6人分
鶏もも・胸肉      各100g
塩・こしょう    少々
小麦粉・サラダ油    各適量
玉ねぎ           1個
じゃがいも   2個
にんじん     1/2 本
小麦粉             大さじ3
                  2カップ
生クリーム            大さじ3 
ブロッコリー            1/3株
塩抜き数の子            3本 
牛乳                    2カップ
ホールコーン             1/3カップ
A 固形スープの素    1個
        ローリエ            1枚
B                     小さじ1/2
        こしょう             少々
作り方
(1)鶏もも、胸肉はそれぞれ一口大に切り、塩、こしょうをした後、小麦粉を薄くつけ、フライパンに適量のサラダ油を熱し、全体の焦げ色をつけて取り出しておく。
(2)玉ねぎはくし型に切り、ジャガイモは乱切り、人参は皮を剥き、星形にぬいて5ミリ厚さに切り、抜いた後も残しておく。
(3)鍋にサラダ油を適量熱し玉ねぎ、ジャガイモ、人参のくり抜いた後を炒め、小麦粉をふり入れ軽く炒めて水とAを加える。 
(4)野菜が柔らかくなってきたら、(1)の鶏肉も加えて火を通し、牛乳を加え、ホールコーンも入れてBで味をととのえる。
(5) 最後に生クリーム、塩ゆでしたブロッコリー、そぎ切りした数の子を加える。
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<<北海道水産物加工協同組合連合会>> 〒060-0004 北海道札幌市中央区北四条西6丁目1毎日札幌会館9階 制作担当 野原光輝 TEL:011-241-0101 FAX:011-221-1628