北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

 

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煮なます 数の子添え
 

栄養バランスも彩りも良い、上品な一品。
煮なます 数の子添え
 
材料  4人分
■塩抜き数の子                             2本
   （食べやすい大きさに切る） 
■ゴボウ                                      100g
   （ササガキまたは千切り）
■レンコン（薄い小口切り）           100g
■ニンジン（千切り）                    30g
■干ししいたけ（戻して千切り）     3枚
■糸こんにゃく                             100g
   （食べやすい大きさに切る）
■サラダ油        大さじ1
■Ａ  だし汁      大さじ4
        醤油         小さじ2
        砂糖         大さじ1
        塩            小さじ1
■酢                 大さじ3
 
 
 
作り方
（1）糸こんにゃくにさっと熱湯をかける。
（2）鍋にサラダ油を熱し、数の子以外の材料を炒めます。
（3）材料がしんなりしたら、Ａを加え、さっと炒めます。 
（4）最後に酢と数の子を加えて混ぜます。
 
 
 
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