北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

北海道水産物加工協同組合連合会
〒060-0004
北海道札幌市中央区
北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
TEL.011-241-0101
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RECIPE

 
 
冷凍帆立の ピカタと春菊のあんかけ
冷凍帆立の ピカタと春菊のあんかけの説明
冷凍帆立のピカタと春菊のあんかけ
 
材料  4人分
冷凍帆立           200g(10個位)
A  塩               ひとつまみ
        胡椒            少々
        酒               大さじ1
B  卵               大さじ2
        片栗粉         大さじ2
        サラダ油      大さじ2
 
 
中華スープの素      小さじ2
C  水                   400cc
        酒                   大さじ2
        塩                   小さじ1
        ゴマ油             少々
春菊                     1/2杷
  (3cmに切る)
水溶き片栗粉         大さじ3の水で、
                              小さじ1の片栗粉を溶く
作り方
(1)冷凍帆立は解凍し、大きければ半分の厚さに切ってAで下味をつけます。
(2)小さなボウルにBを混ぜ合わせ、(1)につけます。 
(3)フライパンにサラダ油を熱して、(2)をこんがり焼きます。
(4)鍋に中華スープの素とCを入れて味を調え、春菊と(3)を加えます。
(5) 最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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<<北海道水産物加工協同組合連合会>> 〒060-0004 北海道札幌市中央区北四条西6丁目1毎日札幌会館9階 制作担当 野原光輝 TEL:011-241-0101 FAX:011-221-1628