北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

北海道水産物加工協同組合連合会
〒060-0004
北海道札幌市中央区
北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
TEL.011-241-0101
FAX.011-221-1628
 

RECIPE

 
 
干し貝柱のおこわ

干し貝柱のおこわ
 
材料  4人分
干し貝柱         4個
もち米            カップ2
酒                  大さじ2
塩                  小さじ1/2
 
ミツバ(2cm位に切る)      6本
白ゴマ                               適
                                           量 
干し貝柱の戻し汁                適
                                           量
作り方
(1)干し貝柱は、少しかぶるくらいの熱湯をかけて密封し、一晩置きます。ほぐして漬け汁に浸しておきます。
(2)もち米は洗って、1時間ほど水に浸し、ザルにあげます。
(3)耐熱容器に(2)と、干し貝柱の戻し汁と水がカップ1になるように加え、酒と塩を加えてラップをかけ、電子レンジで10分(強)加熱します。その後、上下を混ぜ合わせ、さらに電子レンジで5分(強)加熱します。
(4)加熱後、濡れふきんをかけて10分ほど蒸らし、器に盛ってミツバと白ゴマをちらします。
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<<北海道水産物加工協同組合連合会>> 〒060-0004 北海道札幌市中央区北四条西6丁目1毎日札幌会館9階 制作担当 野原光輝 TEL:011-241-0101 FAX:011-221-1628