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北海道水産物加工協同組合連合会
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RECIPE

身欠きにしんうどん
関西で有名な「にしんそば」をうどんで。
身欠きにしんうどん
 
材料  4人分
■ 身欠きにしんのやわらか煮      2本 
■ うどん                                 4玉
■ だし汁                                 1,500cc
■ 塩                                       小さじ1
■ 薄口醤油                   小さじ2
 かまぼこ(薄切り)    8切れ
■ 長ネギ(小口切り)    少々
 
作り方
(1) だし汁をわかし、塩と薄口醤油で味をととのえます。
(2)うどんをあたため丼に入れ、(1)をかけます。
(3) (2)に身欠きにしんのやわらか煮とかまぼこ、長ネギを添えます。
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