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北海道水産物加工協同組合連合会
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RECIPE

身欠きにしんと じゃがいもの煮物
やわらか煮の煮汁を使うところがポイント。
身欠きにしんとじゃがいもの煮物
 
材料  4人分
身欠鰊やわらか煮      2本
じゃがいも               4~5個
きぬさや    10本
作り方
(1)じゃがいもは皮をむき、大きければ半分に切ります。
(2)きぬさやは塩を加えた湯でゆでます。
(3)鍋にじゃがいもとやわらか煮を作ったときの煮汁を入れ、ひたひたになる位まで水を足して、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
(4)(3)にやわらか煮を入れて、さっと熱を通します。器に盛ってから、きぬさやを飾ります。
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