北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

■冷凍帆立                        8個

■レンコン   小さな１節    （150g位）

■酢                                 少々

■酒                               大さじ3

■万能ネギ（小口切り）    6本

■ポン酢                         適量

（1）レンコンは皮をむき、縦半分にして酢水に５分位つけておきます。

（2）（1）をおろして、酒を加えます。

（3）冷凍帆立は解凍し、皿に並べて（2）をのせ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで5分（強）で加熱します。

（4）（3）に万能ネギをちらし、ポン酢をかけます。