北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

■ 味付数の子（1cm厚に）       2本

■ もち米                               カップ2

■ にんじん（5mm角切り）     100g

■ 塩昆布                               大さじ2

■Ａ  塩     小さじ1/2

酒     大さじ2

水     カップ1

（1）もち米を洗い、30分ほど水をつけておきます。

（2）耐熱容器に水をきったもち米とＡを入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱します（「レンジ強」で10分）。

（3）電子レンジから（2）を取り出し、上下を混ぜ、さらに加熱します（「レンジ強」で5分）。再度、上下を混ぜ、ふきんをかけて蒸らします。

（4）にんじんは下ゆでします。

（5）器に（3）を盛り、数の子、にんじん、塩昆布を飾ります。