北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

（1）器にしそ（1枚）を敷き、塩抜き数の子（3～4cm）をのせ、カニのむき身を添えます。

（2）和風ドレッシング（サラダ油大さじ５、醤油大さじ１、レモン汁少々）をかけ、穂じそを飾ります。