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北海道水産物加工協同組合連合会
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北海道札幌市中央区
北4条西6丁目1毎日札幌会館9階
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RECIPE

身欠きにしんの やわらか煮丼
電子レンジを上手に使って、簡単クッキング!
身欠きにしんのやわらか煮丼
 
材料  4人分
身欠きにしん
 (食べやすい大きさに切る)   4本
ご飯                                  4膳
干ししいたけ                      4枚
砂糖                                  大さじ3
醤油                                  大さじ2
水                                     200cc
ししとう
 (ヘタをとり、切れ目を入れる)8本
サラダ油                            小さじ1/2
醤油                                  小さじ1/2
卵                                     1個
■ A  砂糖                            小さじ1/2
塩                                ひとつまみ
作り方
(1)鍋に、戻した干ししいたけと水をひたひたに入れ、沸騰したら、砂糖を入れ、やわらかくなったら醤油を加えて、汁気がなくなるまで煮ます。
(2)耐熱容器にししとうとサラダ油を入れ、ラップをかけて電子レンジで1分(強)加熱し、熱いうちに醤油を加えて混ぜます。
(3)丈夫なコップに卵を割り入れ、Aを加えてよく混ぜ、電子レンジで1分(強)加熱し、菜ばしでよく混ぜます。
(4)丼にあたたかいご飯を盛り、(3)をちらし、身欠きにしんのやわらか煮と(1)、(2)を彩りよくのせます。
※ 電子レンジは500W使用。
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