北海道札幌市にあります《北海道水産物加工協同組合連合会》は、18の地域にある水産加工協同組合により構成される水産加工業者の団体です。

■ 塩抜き数の子（小さいあられ切り） 4本

■ 冷や飯                                       4杯

■ 長ねぎ（小口切り）                     2本

■ サラダ油             大さじ3

■ 塩・こしょう       少々

■ 醤油                   大さじ1

（1）サラダ油を熱し冷や飯を炒めます。

（2）ごはんに油がなじんだら、長ねぎを加え、さらに炒めます。

（3）塩・こしょうで味を薄めにととのえ、最後に醤油をフライパンのへりに沿ってまわし入れ、ざっと混ぜあわせます。

（4）火を止めてから、数の子をさっくり合わせます。