■味付け数の子（1cm厚に切る）2本

■白菜（細切り）                       400g

■Ａ            水                        200cc 

 塩                        大さじ1

■ごま油                                 大さじ1.5

■Ｂ 生姜・にんじん（各千切り）各1/4カップ

唐辛子                             1本

■Ｃ  酢                                   大さじ2

砂糖                                大さじ1 

（1）白菜はＡに漬け、しんなりしたらかたくしぼり、深めの器に盛ります。

（2）ごま油でＢをさっと炒め、Ｃを加えます。

（3）（2）がアツアツのうちに白菜の上からかけ、最後に数の子をあえれば、できあがり。