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北海道水産物加工協同組合連合会
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RECIPE

ラーパーツァイ 数の子あえ
ラーパーツァイ 数の子あえの説明
お正月料理、おつまみにもおすすめ。
ラーパーツァイ 数の子あえ
 
材料  4人分
味付け数の子(1cm厚に切る)2本
白菜(細切り)                       400g
A            水                        200cc 
 塩                        大さじ1
ごま油                                 大さじ1.5
B 生姜・にんじん(各千切り)各1/4カップ
唐辛子                             1本
C  酢                                   大さじ2
砂糖                                大さじ1 
作り方
(1)白菜はAに漬け、しんなりしたらかたくしぼり、深めの器に盛ります。
(2)ごま油でBをさっと炒め、Cを加えます。
(3)(2)がアツアツのうちに白菜の上からかけ、最後に数の子をあえれば、できあがり。
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