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北海道水産物加工協同組合連合会
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北海道札幌市中央区
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RECIPE

数の子カナッペ
みんなが集まるパーティー料理にぴったり
数の子カナッペ
 
材料  6人分
パン                              9枚
 (サンドウィッチ用) 
A   きゅうり                1/2本 
ミニトマト               6個
 塩抜き数の子            2本
B   ロースハム               3枚
スモークチーズ         40g
塩抜き数の子       2本
パセリみじん切り 少々 
C   ゆで卵                2個
ツナ缶                80g
アボガド             1/2個
レモン汁             少々
塩抜き数の子       2本
     マヨネーズ          大さじ3
D  生クリーム         大さじ1
レモン汁          小さじ1
マスタード   少々 
作り方
(1)パンのミミを落とし、1枚を4つに切り、お好みで軽くトーストしておく。
(2)Aは薄切りのきゅうりと輪切りのミニトマトをパンにのせ、その上に薄くそぎ切りにした数の子をのせる。
(3)Bは4つ切りにしたロースハムの上に薄切りチーズと数の子をのせみじん切りのパセリを散らす
(4)Cは輪切りのゆで卵の上にレモン汁をふりかけたツナ缶を薄切りのアボガドをのせ、さらに数の子ものせる。
(5)マヨネーズにDを加えて混ぜたものをA,B,Cの上にかける。
   
※  カナッペにしてもおいしいですが、(5)の辛子マヨネーズと数の子を和えるだけでもおいしくお召し上がりいただけます。
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