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北海道水産物加工協同組合連合会
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RECIPE

新巻鮭の豆腐サンド
新巻鮭の豆腐サンド
 
材料  4人分
新巻鮭の切り身      2枚(300g位)
木綿豆腐               1丁
酒                        大さじ1
長葱(小口切り)   10cm
生姜(千切り)     1片
水                       200cc
中華スープの素     小さじ1
水溶き片栗粉        大さじ2の水で小さじ1の片栗粉を溶く
作り方
(1)木綿豆腐をきれいなふきんに包んで電子レンジで3分(強)加熱し、8等分にします。
(2)新巻鮭は一枚を半分の薄さに切り、(1)を巻いて楊枝で留めます。
(3)皿に(2)を並べ、酒をふって電子レンジで5分(強)加熱し、汁気を切ります。
(4)小さな鍋に水と中華スープの素を入れ、生姜と長ネギを加えて煮立て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
(5)(3)に(4)をかけてできあがりです。
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